17 شهریور 1401
فوت و فن های پخت کلم پلو با کره نمک شَکِلّی (2)

فوت و فن های پخت کلم پلو شیرازی با کره نمک شَکِلّی

قسمت یازدهم مشاهده کامل رسپی کلم پلو شیرازی کلم پلو یکی از خوشمزه‌ترین و خوش‌عطرترین غذاهای اصیل ایرانی و مخصوص شهر شیراز می باشد، بطوری که […]
2 شهریور 1401
معرفی چند فینگرفود خوشمزه و پرطرفدار با روغن کره حیوانی (2)

معرفی چند فینگرفود خوشمزه و پرطرفدار با روغن کره حیوانی

برای تهیه مافین پیتزایی ابتدا فر را تا دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. شیر ولرم را داخل کاسه ی مناسبی ریخته و سپس به آن شکر اضافه کنید. خمیر مایه رو اضافه کرده و با شیر و شکر در حد مخلوط شدن هم بزنید و مواد را ۵ دقیقه استراحت دهید تا مایع خمیر فعال شود. تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب باهمزن
27 مرداد 1401
6  مورد از خواص بی نظیر مصرف عسل و سیاه دانه

6 مورد از خواص بی نظیر مصرف عسل و سیاه دانه

از گذشته تا کنون معجون عسل و سیاه دانه برای درمان یا بهبود بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار گرفته است. ترکیب عسل و سیاه دانه عموما با نام دوسین شناخته می شود و بر اساس علوم طب سنتی، برای تهيه آن، سياه دانه را پودر کرده (آسياب یا کوبيده) و با عسل به نسبت یک به سه مخلوط می کنند. . .
13 مرداد 1401
6 مورد از بهترین نوشیدنی های خنک کننده برای فصل تابستان (2)

6 مورد از بهترین نوشیدنی های خنک کننده برای فصل تابستان

با شروع فصل تابستان و گرم شدن هوا، انجام فعالیت های روزانه بویژه برای افرادی به واسطه شغلشان فعالیت بدنی بالایی داردند، سخت تر از فصول سرد سال خواهد بود. تهیه نوشیدنی های خنک تابستانی فرصتی بسیار مناسب برای رفع خستگی روزانه و بازیابی آرامش به هنگام استراحت می باشد . . .
30 تیر 1401
روز جهانی غذاهای سرشار از کالری

روز جهانی غذاهای سرشار از کالری

غذاهای پرکالری معمولاً به غذاهای سرشار از چربی، قند، نمک و بعضا پرادویه گفته می شود. غذاهای پرکالری غالبا لذیذ، خوش عطر و بو و ظاهری وسوسه انگیز دارند. روز جهانی غذاهای پر کالری بهترین روز برای رهایی از محدودیت ها و رژیم های آزاردهنده می باشد، در واقع در این روز می توانید . . .
22 تیر 1401
نگهداری کره پاستوریزه در یخچال یا فریزر؟

نگهداری کره پاستوریزه در یخچال یا فریزر؟

کره یک ماده ی اولیه محبوب برای پخت و پز است. این چربی حیوانی یکی از فراورده های لبنی می باشد و نسبت به سایر محصولات لبنی در برابر فساد مقاوم تر می باشد، با این حال نگهداری از این محصول شرایط خاص خود را دارد. . . .
15 تیر 1401
فوت و فن های پخت کتلت با کره سیر و سبزیجات شَکِلّی

فوت و فن های پخت کتلت با کره سیر و سبزیجات شَکِلّی

کُتلت یکی از غذاهای خوش طعم و پرطرفدار است که معمولا از گوشت، سیب زمینی و پیاز تهیه می‌شود. این غذای لذیذ طعم کمی چرب و گوشتی دارد و شما می توانید آن را با انواع گوشت ها از جمله گوشت گوسفند، گاو، مرغ، ماهی و انواع صیفی جات نظیر بادمجان و کدو تهیه کنید . . .
11 تیر 1401
آنتی اکسیدان چیست و چه تاثیراتی بر سلامتی ما دارد؟

آنتی اکسیدان چیست و چه تاثیراتی بر سلامتی ما دارد؟

حتما تا کنون بارها نام مواد آنتی اکسیدانی به گوشتان خورده است، با این حال ممکن است اطلاعات زیادی در خصوص این مواد و نقش آنها بر سلامت انسان نداشته باشید. امروز می خواهیم شما را با مواد آنتی اکسیدانی، خواص آنتی اکسیدانی و نقش پر اهمیت این مواد بر افزایش مقاومت و حفظ سلامت بدن در برابر خطرات احتمالی، آشنا کنیم.
1 تیر 1401
خواص شگفت انگیز دمنوش عسل و بابونه (3)

خواص شگفت انگیز دمنوش عسل و بابونه

چای عسل و بابونه یک نوشیدنی بسیار محبوب و پرطرفدار است که سرشار از فواید سلامتی می باشد. بابونه گیاهی است که از گل های دیزی مانند از خانواده گیاهان Asteraceae تهیه می گردد. سالیان طولانی است که از این نوشیدنی خوش عطر به عنوان یک درمان یا عامل بهبود دهنده . . .
25 خرداد 1401
طرز تهیه خامه پنیری یا کرم چیز فراستینگ

طرز تهیه خامه پنیری یا کرم چیز فراستینگ

خامه پنیری یا کرم چیز فراستینگ یکی از رایج ترین انواع خامه برای مصارف قنادی می باشد، درواقع این نوع خامه برای لایه میانی کیک یا پوشش یا اصطلاحا کاور سطح کیک استفاده می شود. ترکیب خامه پنیری اغلب برای چیز کیک ها، کیک های شکلاتی یا کیک ردولوت استفاده می شود و در نهایت طعم بی نظیر . . .
13 بهمن 1400
فواید مصرف خامه برای سلامتی

7 مورد از فواید مصرف خامه برای سلامتی

خامه حیوانی تازه، تهیه شده از شیر، فواید و کاربرد های بسیاری در آشپزی قدیمی و مدرن امروز دارد. از مصرف آن بعوان وعده ی صبحانه یا عصرانه گرفته تا تهیه سس ها و دسر ها، می توان خامه را به طور گسترده ای به عنوان یک ماده پرخاصیت در رژیم غذایی روزانه، خصوصا برای کودکان مورد استفاده قرار داد. . .
10 دی 1400
خامه کره ای

خامه کره ای چیست و چگونه تهیه می گردد؟

خامه کره ای یا باتر کریم (cream butter) یکی از ترکیبات پر کاربرد در قنادی ها برای تهیه روکش، لایه های میانی و یا تزئینات سطح کیک ها و شیرینی ها می باشد. خامه کره ای ترکیبی سبک و پفکی است که می تواند با شکر و یا با مرنگ همراه باشد. آن نوع از باتر کریم که . . .
27 مهر 1400
روش های طعم دار کردن خامه

روش های طعم دار کردن خامه

کیک ها، شیرینی ها، دسرها از هیجان انگیزترین و خوشمزه ترین خوراکی ها در سراسر جهان می باشد. اما یکی از خوشمزه ترین مواد اولیه ای که منجر به محبوبیت بسیار این دسته از خوراکی ها در تمام رده های سنی شده است، خامه است. این روز ها کمتر کسی است که بتواند به صراحت ادعا کند که
25 خرداد 1400
خامه صبحانه در مقایسه با خامه قنادی | Breakfast cream compared to pastry cream

خامه صبحانه در مقایسه با خامه قنادی

خامه صبحانه در مقایسه با خامه قنادی بافت مایع و حالتی مالش پذیر دارد اما خامه‌ی قنادی یافتی سبک، کف مانند و حالتی ریزنده دارد که همین ویژگی آن را برای استفاده در روکش و لایه بندی کیک‌ها، به منظور تزئین دسرها و کاپ کیک‌ها و نظیر آن مناسب می‌سازد. . .
15 دی 1399
خامه-کاکائویی-شَکِلّی

خامه کاکائویی

خامه ی کاکائویی یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین دسر ها در سراسر دنیا می باشد. عموما افرادی که از طرفداران سر سخت خوراکی های کاکائویی هستند، این خوراکی خوش طعم را در وعده های مختلف غذایی خود جای می دهند، بطور نمونه مصرف خامه کاکائویی همراه با نان برای صبحانه، بعنوان دسر . . .
4 دی 1399
خامه عسلی

خامه عسلی

خامه حاوی مواد مغذی نظیر: پروتئین، لاکتوز، قند، فسفر، کلسیم و ویتامین‌های A ،B2 ،B5 ،B12 می باشد. از فواید مصرف خامه می توان به سلامت چشم، کمک به رشد، تقویت استخوان، تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت مغز، تولید گلبول‌های قرمز خون، سلامت پوست و مو اشاره داشت. از طرف دیگر عسل نیز ماده ای پر خاصیت . . .
8 آبان 1399
خامه-قنادی-شَکِلّی

خامه قنادی شَکِلّی

خامه ی قنادی شَکِلّی محصولی خوش طعم با بافتی لطیف و عامل اصلی خوشمزگی و دلنشینی بسیاری از شیرینی ها، دسر ها، کیک ها و بستنی ها می باشد. این محصول کاربردی نوعی خامه پوک شده . . .
17 شهریور 1399
flavored-cream

انواع خامه های طعم دار

خامه یکی از فراورده های چرب لبنی می باشد که بر حسب درصد چربی به سه دسته ی کم چرب، نیم چرب و پر چرب تقسیم بندی می شود. بطور معمول مقدار چربی در خامه ساده ۳۰ درصد می باشد. فرایند تولید خامه بسیار ساده است به این صورت که در خط تولید . . .
3 دی 1398
خامه | cream

تاریخچه خامه و مزیت‌های آن

خامه به عنوان یکی از وعده‌های غذایی صبحانه و دسر مورد استفاده قرار می‌گیرد. خاستگاه این ماده غذایی لذیذ و خوشمزه مربوط به کشورهای آسیای مرکزی همچون آذربایجان، ترکیه، مقدونیه، عراق و ایران است . . .