طرز تهیه بادمجان شکم پر

1. برای تهیه بادمجان شکم پر ابتدا بادمجان های تهیه شده را بشویید و سپس آن را از وسط به دو نیم تقسیم کنید. سپس درون بادمجان را با استفاده از قاشق خالی کنید.
2. در مرحله ی بعد سطح بادمجان ها را با استفاده از یک برس به روغن آغشته کرده و آنها را کنار یکدیگر درون سینی فر بچینید.
3. فر را روشن کرده و آن را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید، سپس بادمجان ها را به مدت 15 دقیقه درون فر قرار دهید تا بپزند و کمی نرم شوند.
4. حال یک ماهیتابه بردارید و پیاز ها را که از قبل به صورت نگینی خرد کرده اید را درون مقدار مناسبی از روغن تفت دهید تا سبک شوند.
5. گوشت ها به پیاز ها اضافه کرده و همراه با یکدیگر تفت دهید. قارچ ها را نیز خرد کرده و همراه با کره سیر و سبزیجات تفت دهید تا طعم دار شده و آب آنها گرفته شود، بعد از آن قارچ ها را به گوشت ها اضافه کرده و پس از افزودن نمک، فلفل، آویشن و زردچوبه، برای 1 - 2 دقیقه مواد را همراه با یکدیگر تفت دهید.
6. حال رب را به مواد اضافه کنید و همه مواد را بخوبی با آن تفت دهید تا خامی رب گرفته شود.
7. جعفری تهیه شده را خرد کرده و با سایر مواد مخلوط کنید.
8. گوجه فرنگی رنده شده را به مواد اضافه کنید و حرارت را کمی زیاد کرده تا پوره گوجه فرنگی کمی غلیظ شود.
9. حال مواد تهیه شده را درون بادمجان ها بریزید و سطح آن را با پنیر پیتزا بپوشانید.
10. در آخر بادمجان ها را برای 10 دقیقه دیگر درون فر 175 درجه قرار دهید تا پنیر ها بر روی مواد آب شوند.
11. بادمجان شکم پر شما با رایحه کره سیر و سبزیجات آماده است. نوش جان