طرز تهیه خورشت مرغ و آلو

1. برای تهیه خورشت آلو و مرغ مجلسی، ابتدا پیاز را بصورت خلالی برش دهید و داخل قابلمه مناسبی بریزید تا به همراه کره، تحت حرارت ملایم کمی تفت بخورد و طلایی رنگ شود.
2. مرغ ها را به قابلمه پیاز بیافزایید و حسابی تفت دهید. حال نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و مجددا تفت دهید.
3. در این مرحله مقداری آب جوش اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا مرغ کاملا پخته شود.
4. در مرحله ای که مرغ کمی نیم پز شد، آلو بخارا و هویج خلال شده را به خورشت اضافه کنید.
5. درون یک ماهیتابه کوچک، رب گوجه فرنگی را به همراه کره خوب تفت داده، سپس زعفران دم کرده را به رب اضافه کنید. حال ترکیب بدست آمده را به محتویات داخل قابلمه بیافزایید.
6. در آخر که مرغ کاملا پخته شد و خورشت به روغن افتاد، خورشت خوشرنگ مجلسی مرغ و آلو را در یک ظرف مناسب، همراه با برنج سرو کنید. نوش جان.