طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی

1. برای تهیه شیرینی نخودچی ابتدا الک را برداشته و با آن پودر قند را الک کنید. روغن را با پودر قند الک شده مخلوط کنید و کمی ورز دهید تا یکدست شود، سپس آرد نخودچی را اضافه کرده و به ورز دادن ادامه دهید.
2. در این مرحله هل، وانیل و زعفران را به خمیر اضافه کنید و پس از ورز دادن مواد آن را درون یک پلاستیک قرار داده و بین 7 تا 23 ساعت در یخچال استراحت دهید.
3. حال خمیر را با استفاده از وردنه بر روی یک تخته صاف کنید، سپس با استفاده از قالب های مورد نظر خمیر را قالب بزنید.
4. کف سینی فر کاغذ روغنی قرار داده و شیرینی های قالب زده را بر روی آن بچینید، سپس سینی را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در قسمت وسط فر ۱۷۰ درجه سانتیگراد قرار داده و درب آن را ببندید.
5. در طی پخت مداوم به شیرینی ها سر بزنید تا از پخت کامل شیرینی ها مطمئن شوید. پس از پخت کامل، شیرینی ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کمی خنک شوند. شیرینی نخودچی خوشمزه و خوش خوراک شما آماده است می توانید آن ها را در ظرف مناسب بچینید و در روز های عید با یک شیرینی خانگی خوش طعم پذیرای میهمانان خود باشید.