طرز تهیه تارت گردویی

1. برای تهیه خمیر تارت ابتدا کره نرم شده را با پودر قند ترکیب کرده و بخوبی با دور تند هم بزنبد، سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده مجددا هم زده تا ترکیب یکنواختی بدست آید.
2. حال آرام آرام آرد را اضافه کنید و خمیر تهیه شده را یکدست و جمع کنید. دقت داشته باشید که در این مرحله به هیچ وجه خمیر را ورز ندهید.
3. حال روی خمیر را پوشانده و آن را به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار دهید.
4. در طی این مدت به سراغ تهیه مواد روی تارت بروید، به این صورت که ابتدا کره نرم شده و پودر قند را با سرعت بالا با یکدیگر بزنید تا به رنگ کرم روشن درآید.
5. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم زدن را برای یک دقیقه دیگر ادامه دهید.
6. آرد و گردوی پودر شده را اضافه کنید و مواد را با قاشق با یکدیگر مخلوط کنید.
7. حال خمیر را از یخچال بیرون آورده و آن را بین دو لایه مشما پهن کنید و با کاتر بصورت گرد برش دهید، سپس هر کدام از قسمت ها برش خورده را درون قالب های کوچک و مخصوص تارت قرار دهید.
8. در این مرحله قالب ها را داخل سینی فر بچینید و درون هر قالب را با مواد گردویی پر کنید.
9. سپس سینی را به مدت نیم ساعت داخل فر 180 درجه قرار دهید.
10. پس از پخت کامل، تارت ها را از فر خارج کرده و برای تزئین سطح آن مواد آجیلی نظیر بادام، پسته و گردو را با مقدار کمی عسل یا شکلات ذوب شده بر روی تارت قرار دهید.