طرز تهیه لازانیا بادمجان و ریحان

1. برای تهیه لازانیا بادمجان و ریحان، ابتدا پیاز ها را خرد کرده و سیر را از وسط به دو نیم تقسیم کنید، سپس ماهیتابه ای را برداشته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. کره نمکی را در درون ماهیتابه ذوب کنید و پس از آن پیاز ها را همراه با سیر تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
2. در مرحله بعدی یک قاشق غذاخوری آرد را به مواد درون ماهیتابه اضافه کنید و حسابی تفت دهید.
3. یک لیوان شیر را اضافه کرده و پس از گذشت 1 - 3 دقیقه، ریحان تازه، نمک و فلفل سیاه را به ماهیتابه بیفزایید.
4. بادمجان های شسته شده را پوست گرفته و از طول برش بزنید. بادمجان ها را درون ماهیتابه ای جداگانه سرخ کنید.
5. مقداری آب در درون قابلمه ریخته و بگذارید تا جوش بیاید، سپس نودل های مخصوص لازانیا را همراه با نمک درون آب ریخته و پس از 5 - 7 دقیقه جوش خوردن و نرم شدن نودل ها، آن ها را درون یک آبکش با آب سرد آبکشی کنید.
6. در مرحله بعدی یک ظرف مقاوم به حرارت با اندازه ی مناسب را برداشته و کف آن را با کمی روغن چرب کنید.
7. یک لایه نودل در کف ظرف بچینید و بر روی آن پنیر پیتزا و ریحان را پخش کنید، سپس بادمجان ها را بعنوان لایه بعدی بچینید و روی آن پنیر پارمسان را رنده کنید. حال سس بشامل تهیه شده را بر روی مواد پخش کنید. مجددا لایه ها را به همین ترتیب تکرار کرده و لایه نهایی را با پنیر پیتزا، پنیر پارمسان و ریحون بپوشانید.
8. در نهایت ظرف لازانیا را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار داده و 5 دقیقه آخر حالت گریل را فعال کنید تا سطح پنیر طلایی رنگ شود. لازانیا بادمجان و ریحان شما آماده است. نوش جان