نحوه پخت کیک عسلی

1. ابتدا نشاسته، آرد و بکینگ پودر را بخوبی باهم مخلوط کنید.
2. شیر را روی کره بریزید و آن را حرارت دهید تا حدی که کره آب شود، بعد بگذارید تا کمی خنک شود.
3. تخم مرغ، شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل و یک پنس نمک را برای ۷ تا ۱۰ دقیقه هم می زنیم تا کاملا پف کند وبافتش خامه ای شود.
4. بعد عسل را با یک قاشق غذاخوری سرصاف در آب گرم کمی رقیق کنید و به تخم مرغ اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بزنید.
5. حال مخلوط آرد را کم کم روی مواد الک کنید و با همزن دستی به صورت دورانی و آرام هم بزنید، سپس مخلوط شیر وکره را اضافه کنید و با همزن به آرامی مخلوط کنید.
6. داخل قابلمه را با روغن چرب کنید و یا داخل آن کاغذ روغنی بیندازید و مواد کیک را داخلش بریزید و بعد در فر گرم شده با دمای صد هشتاد درجه قرار دهید.
7. بعد از ۲۵ تا ۳۰ دقیقه با یک چنگال یا خلال دندان وسط کیک را چک کنید اگر از مواد کیک به آن نچسبیده باشد، کیک شما آماده است.

نکته:برای تزئیین سطح کیک می توانید از قطرات عسل در کنار دراژه های رنگی، پودر قند و گردو استفاده کنید.