نحوه پخت زولبیا

1. ابتدا نشاسته و ماست را با قاشق مخلوط کنید تا نشاسته کاملا حل شود.
2. برای تهیه شربت، آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر بخوبی حل شود.
3. آرد، کره آب شده، شربت، زعفران و بکینگ پودر را اضافه کنید. سپس با هم زن برقی بزنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت استراحت دهید.
4. گلاب، زعفران، گلوکز و جوهر لیمو را در آب سرد اضافه و حل کنید.
5. به مواد زولبیا جوش شیرین اضافه کرده و سپس مواد را در قیف بریزید و سرخ کنید.
6. بعد از سرخ شدن، زولبیاها را در شربت دمای 40 درجه قرار دهید و سپس خارج کنید. در صورت تمایل آنها را با خلال پسته و گل سرخ تزئیین کنید.