طرز تهیه پاستا فتوچینی با مرغ

1. ابتدا درون یک ماهیتابه کره سیر و سبزیجات را کمی حرارت دهید، سپس پیاز و فلفل دلمه ای را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا زمانی که پیاز ها کمی سبک شوند.
2. در مرحله بعد درون قابلمه ای مقداری آب را به جوش آورید، درون آب مقداری روغن بریزید و پاستا را درون آب ریخته و بگذارید تا کمی نیم پز و نرم شود، سپس ماکارونی را آبکش کرده و مقداری آب سرد بر روی آن بریزید تا ماکارونی ها بهم نچسبند. (مقداری از آب پخت ماکارونی را نگه دارید).
3. مرغ های خرد شده را درون ماهیتابه ای ریخته و همرا با کره سیر و سبزیجات و نمک و فلفل تفت دهید تا مرغ ها در حرارتی ملایم پخته شوند.
4. در مرحله بعد پیاز و فلفل دلمه ای را مجددا به تابه اضافه کنید.
5. در ظرفی جداگانه خامه و آب ماکارونی یا آب مرغ را با یکدیگر مخلوط کرده و روی مواد ماهیتابه بریزید.
6. حال پودر پاپریکا و فلفل چیلی را به مواد ماهیتابه اضافه کرده و اجازه دهید تا سس برای حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
7. در مرحله نهایی پاستا فتوچینی آبکش شده را به سس اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد.

پاستا فتوچینی با مرغ آماده است.

نوش جان