نحوه پخت کامباین گارلیک سَمِن

1. ابتدا روغن زیتون، فلفل، نمک رزماری و زست لیمو را با هم ترکیب کرده و کف ماهیتابه می ریزیم تا با دمای ملایم حرارت ببیند.
2. سپس کره سیر شَکِلّی را درون ماهی قرار داده و یک قالب کره را برای مرحله آخر نگه می داریم. ماهی را درون ماهیتابه با بقیه مواد سرخ می کنیم.
3. برای تهیه پوره، نخود فرنگی، سس خردل، آب لیمو ترش، نمک، فلفل، بروکلی بخارپز شده را داخل مخلوط کن، مخلوط می کنیم.
4. پس از سرخ شدن ماهی و آماده کردن ترکیب پوره نخود فرنگی، پوره را کف ظرف ریخته و سپس ماهی ها را روی آن قرار می دهیم و بشقاب را با زیتون و سس خردل تزیین می کنیم.
5. در نهایت یک قالب باقی مانده از کره را آب کرده و روی آنها می ریزیم.