شکلی | shakelliشکلی | shakelliشکلی | shakelliشکلی | shakelli
  • صفحه نخست
  • محصولات ما
    • کره
      • کره پک لاکتیکی پاستوریزه حیوانی شکلی
      • کره غیرلاکتیکی حیوانی پاستوریزه شکلی
      • کره لاکتیکی حیوانی شکلی
    • کره های طعم دار شکلی
      • انواع کره های طعم دار شکلی
    • خامه
      • خامه پاستوریزه
      • خامه فرادما
      • خامه قنادی
    • روغن کره
      • روغن کره در اوزان مختلف
    • عسل
      • عسل شکلی در اوزان مختلف
      • عسل کرم شکلی
  • خانه شَکِلّی
  • کیفیت و سلامت
    • تضمین کیفیت
    • مدیریت و کیفیت
    • کیفیت و ایمنی محصول
    • نوآوری و تحقیق توسعه
    • تضمین کیفیت
  • تماس با ما
  • درباره ما
  • کاتالوگ محصولات شَکِلّی

3 راه تشخیص روغن کره حیوانی اصل از تقلبی

  • صفحه نخست
  • مجله
  • نکات تغذیه ای و سلامت
  • 3 راه تشخیص روغن کره حیوانی اصل از تقلبی
کاهش وزن در ماه رمضان
کاهش وزن در ماه رمضان / چگونه با روزه گرفتن وزن کم کنیم؟
7 اردیبهشت 1401
کاربرد های خوشمزه کره های طعم دار شَکِلّی
کاربردهای خوشمزه کره‌های طعم‌دار
4 خرداد 1401
21 اردیبهشت 1401
تشخیص روغن کره حیوانی اصل از تقلبی

اگر شما هم از مصرف کنندگان و طرفداران پروپاقرص روغن کره حیوانی هستید، حتما بارها با سولات متفاوتی در خصوص اصل بودن روغن کره مواجه شده‌اید. روغن کره حیوانی اصل باید چگونه باشد؟ روغن کره اصل باید چه ویژگی‌های ظاهری و کیفی داشته باشد؟ آیا روغن کره حیوانی خریداری شده کاملا خالص است یا با روغن نباتی ترکیب شده است.

یکی از مواردی که باعث گمراهی تشخیص روغن کره حیوانی اصل از تقلبی می‌شود آن است که روغن کره بسته به محل تولید، فصل تولید، نژاد گاو یا گوسفند و برخی دیگر از عوامل جزئی‌تر، می‌تواند خواص کیفی و ظاهری متفاوتی داشته باشد، با این حال هنوز هم راه‌هایی برای تشخیص نسبی روغن کره اصل از رغن ناخالص وجود دارد.

با ما همراه باشید تا شما را با برخی از روش های تشخیص نسبی روغن کره حیوانی اصل از تقلبی آشنا کنیم.

روغن کره اصل چگونه است؟

همانطور که می‌دانید بهترین و مطمئن‌ترین راه برای تشخیص روغن کره حیوانی از روغن ناخالص، تست‌های آزمایشگاهی است، با این حال چند روش خانگی برای شناسایی تقریبی روغن کره اصل وجود دارد که می‌تواند تا حدی راهنمای خرید محصولی سالم باشد.

۱. عطر و طعم روغن کره

روغن کره باید عطر و طعم مطبوع حیوانی داشته باشد، یعنی با استشمام آن کاملا به ریشه حیوانی آن پی ببرید. اگر با ویژگی های روغن های نباتی آشنایی داشته باشید، طبیعتا تشخیص روغن کره خالص برایتان راحت‌تر خواهد بود. لازم به ذکر است که عطر و طعم روغن کره گاوی در مقایسه با روغن گوسفندی ملایم‌تر است، لذا این اختلاف طعم دلیلی بر ناخالص بودن روغن نیست.

۲. نقطه ذوب روغن کره خالص

یکی از راه‌های خانگی تشخیص روغن کره اصل، قرار دادن مقداری از روغن جامد بر روی دست است. روغن کره اصیل در دمای محیط حاوی دو فاز مایع و جامد است. چنانچه مقداری از بخش جامد آن را بر روی دست خود قرار دهید، روغن سریعا به حالت مایع در می‌آید. همین مورد به هنگام خوردن روغن کره نیز اتفاق می‌افتد، یعنی روغن به محض قرار گرفتن در دهان سریعا ذوب می‌شود.

۳. رنگ روغن کره حیوانی اصل

توجه داشته باشید که روغن کره گاوی زرد رنگ و روغن کره گوسفندی بین دو رنگ زرد و سفید و بیشتر متمایل به سفید است. یکی از نکاتی که باید به آن توجه کنید، این است که گاهی زردی رنگ روغن ناشی از فساد و اکسید شدگی روغن است. فساد روغن از طریق تغییر طعم (طعم تند و فلزی مانند) و اختلاف رنگ در بافت روغن قابل مشاهده است.

در نهایت همانطور که گفته شد، دقیق‌ترین و مشخص‌ترین روش برای تشخیص روغن کره حیوانی اصل، بررسی روغن در شرایط آزمایشگاهی و بررسی میزان اسیدهای چرب اشباع است. افرادی که خودشان تولید کننده روغن کره حیوانی هستند هر کدام یکی از روش‌های مذکور را معیار خالص بودن روغن قرار می‌دهند، با این حال با استفاده از روش‌های بالا نمی‌توان نسبت دقیقی از میزان ناخالصی موجود در روغن را معین کرد.

بیشتر بخوانید: کره پاستوریزه را در یخچال نگهداری کنیم یا فریزر؟

CRM

مطالب مرتبط

۷ نکته مهم درباره‌ی خامه صورتی یا تتراپک

۷ نکته مهم درباره‌ی خامه صورتی یا تتراپک

23 آبان 1401

7 نکته مهم درباره‌ی خامه صورتی یا تتراپک


ادامه مطلب
6  مورد از خواص بی نظیر مصرف عسل و سیاه دانه
27 مرداد 1401

کاهش وزن با عسل و سیاه‌دانه به همراه 4 خواص دیگر


ادامه مطلب
روز جهانی غذاهای سرشار از کالری
30 تیر 1401

هر آنچه که باید درباره‌ی روز غذای سرشار از کالری بدانیم!


ادامه مطلب

2 دیدگاه

  1. نوشزاد بهاری گفت:
    11 تیر 1401 در 10:35 ب.ظ

    سلام و ممنون از توضیحات کامل شما.

    بنده ۳ سال است که مشتری روغن بی نظیر شما شده ام و حلب ۱۷ کیلویی از شرکت صفاپخش میخریدم و بسیار راضی بودم.

    امسال که روغن تمام شد متاسفانه به من گفتند دیگر حلب ۱۷ کیلویی تولید نمی شود (و اگر هم بشود حساب کردم بسیار گرانمیشد.) قیمتی برای ۹۰۰ گرمی به من دادند که مناسب بود ولی بعد از یک سال برایم سنگین بود. (۲۶۶ هزار تومان)

    اشتباهی کردم و فریب تبلیغات اینترنتی را خوردم و از شرکتی که فروشنده شهروند بیهقی بود با قیمتی حدود ۱۹۸ هزار تومان ۲ عدد سفارش دادم و دو عدد همسرم.
    روز موعود با ما تماس گرفتتد و اول گفتتد پیک گرفتار است بعد از ظهر می آورد. دوباره تماس گرفتند و گفتند ۲۵۰ گرمی داریم ۵۸ هزار تومان!!!! یعنی خیلی گرانتر و ۶ عدد هم بیشتر نمی دهیم. قبول کردیم. آوردند. امروز بعد از سه هفته برای کتلت استفاده کردم. خواستم تتیجه را خدمتتات بگویم:

    ۱. هنگام سرخ کردن بوی پیه میداد (به نقطه دود نرسیده بود.)

    ۲. بسیار زیاد مصرف شد (وگرنه حیوانی مصرف نمیکردم.)

    ۳. چکیده آن از توری، در این گرما جامد شد!!!

    سوال من این است: آیا این روغن تولید کارخانه شماست؟

    همراه من: ۰۹۱۲۸۱۶۶۵۲۰
    با احترام – بهاری

    پاسخ
    • نوشزاد بهاری گفت:
      19 تیر 1401 در 6:13 ب.ظ

      امرورزکه ۱۹ تیر است هنوز جواب نگرفته ام.

      پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جستجو

آخرین مطالب

  • 0
    طرز تهیه پاپ کورن کره‌ای طعم دار فوق‌العاده تُرد و خوشمزه در خانه
    13 بهمن 1403
  • دومین_همایش_صنعت_لبنیات_و_صنایع_وابسته0
    دومین همایش صنعت لبنیات و صنایع وابسته
    26 تیر 1402
  • 15 اسفند روز درختکاری1
    15 اسفند – روز درختکاری
    22 اسفند 1401
  • خاندان شکروی دارنده نشان امین‌الضرب0
    بنیانگذاران شرکت شکلی با بیش از یک قرن سابقه تولید، دارنده نشان امین‌الضرب شدند.
    27 بهمن 1401
  • طرز پخت کتلت0
    طرز تهیه کتلت بی‌نظیر به همراه 12 نکته مهم
    27 دی 1401

شرکت شَکِلّی

آدرس: خیابان ولی عصر، بالاتر از چهار راه پارک وی، خیابان مقدس اردبیلی، خیابان محمودیه، کوچه تیر، پلاک ۳

تلفن: ۲۲۰۲۴۷۱۳ (۹۸۲۱+)

دورنگار: ۲۲۰۲۴۷۲۰ (۹۸۲۱+)

ایمیل: crm@shakelligroup.com


اینستاگرام برند شَكِلّى
اینستاگرام رازهای شَكِلّى
آپارات شَكِلّى

آخرین مطالب

  • 0
    طرز تهیه پاپ کورن کره‌ای طعم دار فوق‌العاده تُرد و خوشمزه در خانه
    13 بهمن 1403
  • دومین_همایش_صنعت_لبنیات_و_صنایع_وابسته0
    دومین همایش صنعت لبنیات و صنایع وابسته
    26 تیر 1402
  • 15 اسفند روز درختکاری1
    15 اسفند – روز درختکاری
    22 اسفند 1401
© 2022 Shakelli. Provided By IT.
  • FA
  • EN
  • Arabic
  • Russian