نحوه ی پخت مرغ گریل با سس کره سیر و لیمو

1. کره سنتی، ادویجات(رزماری، نمک، فلفل)، پوست لیمو، ۲ قاشق سوپ خوری لیموی تازه، سیر، پیاز و ۱ قاشق جعفری را با یکدیگر مخلوط کنید.
2. سپس مرغ را آغشته به این مواد کنید و در ظرف دربسته به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
3. مرغ ها را از یخچال خارج کرده و با فویل بپوشانید، سپس آن ها را به مدت یک ساعت درون فر گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید.

برای تهیه سس:

4. ابتدا کره ی سیر را در یک تابه با حرارت بسیار پایین ذوب می کنیم و در حین نرم شدن کره، باقی مانده ی جعفری یا هر نوع سبزی دلخواه را به تابه اضافه کرده و با کره مخلوط می کنیم.
5. زمانی که سیر موجود در کره، در کنار سبزیجات مورد نظر بخوبی تفت داده شد، باقی مانده ی آب لیموی تازه همراه با پالپ رنده شده ی لیمو، نمک و فلفل را به آرامی اضافه می کنیم تا طعم دار شود.