مجله
17 فروردین 1401
روزه گرفتن یکی از بخش های مهم در سنت های مذهبی بوده و عمدتا برای تذکیه نفس و افزایش میزان صبر و تحمل انجام می گردد. با این حال در دین اسلام آمده است که چنانچه در وضعیت سلامتی ویژه ای قرار گرفته اید، از جمله بارداری، شیردهی، دیابت و یا سایر بیماری های دیگر، بهتر است از رهبر مذهبی . . .
18 اسفند 1400
بسیاری از مردم می دانند که لبنیات منبع پر اهمیتی از مواد مغذی برای نوجوانان و کودکان در حال رشد می باشد. شیر، دوغ، خامه، کره، ماست و سایر غذاهای لبنی، منابع مهمی از پروتئین، کلسیم و ویتامین برای تمامی افراد، از جمله بزرگسالان، سالمندان و ورزشکاران می باشد. محصولات لبنی سرشار از مواد معدنی ضروری . . .
5 اسفند 1400
دلمه برگ مو یکی از خوشمزه ترین و لذیذ ترین غذاهای سنتی ایرانی می باشد که البته ریشه ی اصلی آن به کشور های خاورمیانه و برخی کشور ها در آسیای مرکزی باز می گردد. دلمه عبارتی ترکی می باشد و معنی لغوی آن “پر شده” می باشد. متداول ترین نوع دلمه، دلمه ی برگ مو، دلمه فلفل ، کدو، گوجه فرنگی و بادمجان می باشد . . .
25 بهمن 1400
هر ساله در ایران به مناسبت ولادت حضرت علی (ع) روز پدر را جشن می گیرند. امسال روز ۲۶ بهمن سال ۱۴۰۰ مصادف با ۱۳ رجب و ۱۵ فوریه روز پدر می باشد. روز پدر تنها یک مناسبت در تقویم نیست، بلکه فرصتی برای یادآوری جایگاه پر اهمیت و والای نقش پدری و تکریم و احترام این مقام محترم می باشد. . .
20 بهمن 1400
برای اینکه با طرز تهیه عسل کرم آشنا شوید قبل از هر چیز لازم است تا با ماهیت این محصول خوش طعم آشنا شوید. عسل کرم به عسل زده شده یا عسل کریستال و رس شده می گویند، عسلی که با کریستال های بسیار ریز متبلور شده است. همان طور که می دانید یکی از ویژگی های عسل خام این است که به مرور زمان متبلور می شود. برخی از عسل ها به سرعت کریستال می شوند و برخی دیگر حتی . . .
13 بهمن 1400
خامه حیوانی تازه، تهیه شده از شیر، فواید و کاربرد های بسیاری در آشپزی قدیمی و مدرن امروز دارد. از مصرف آن بعوان وعده ی صبحانه یا عصرانه گرفته تا تهیه سس ها و دسر ها، می توان خامه را به طور گسترده ای به عنوان یک ماده پرخاصیت در رژیم غذایی روزانه، خصوصا برای کودکان مورد استفاده قرار داد. . .
6 بهمن 1400
از گذشته تاکنون روغن کره به عنوان یک چربی حیوانی پرخاصیت و ارزشمند شناخته می شود. هندی ها چینی ها و ایرانی ها از بزرگترین مصرف کنندگان روغن کره یا اصطلاحا روغن زرد می باشند و در طب سنتی نیز در برخی ترکیب های دارویی یا بعنوان مواد پایه برای تهیه پماد های گیاهی در درمان سوختگی یا تورم مورد استفاده قرار می گیرد. . . .
29 دی 1400
قیمه نثار یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار قزوینی می باشد. این پلو خورشت خوشمزه به دلیل در برداشتن گوشت و مغز های خوراکی سرشار از خاصیت بوده و به دلیل ادویه و مواد اولیه ویژه ای که در تهیه آن مورد استفاده قرار می گیرد عطر و طعم خاص و وسوسه انگیزی دارد. پخت این غذا همراه با گوشت مرغ نیز طرفداران خود را دارد، اما قزوینی ها بطور سنتی و اصیل . . .
21 دی 1400
روزه در اثر افزایش جمعیت و بالا رفتن تقاضا برای شهد خوش طعم و سرشار از خاصیت عسل، باور های گوناگونی و بعضا نادرستی در خصوص این خوراکی محبوب و پرطرفدار شکل پرفته است. برخی از این اطلاعات نادرست و رایج در بین مردم باعث شده است تا عده ای از افراد سودجو از این موضوعات سو استفاده کرده و با تبلیغات مکرر ذهن مصرف کنندگان . . .
10 دی 1400
خامه کره ای یا باتر کریم (cream butter) یکی از ترکیبات پر کاربرد در قنادی ها برای تهیه روکش، لایه های میانی و یا تزئینات سطح کیک ها و شیرینی ها می باشد. خامه کره ای ترکیبی سبک و پفکی است که می تواند با شکر و یا با مرنگ همراه باشد. آن نوع از باتر کریم که . . .
17 فروردین 1401
روزه گرفتن یکی از بخش های مهم در سنت های مذهبی بوده و عمدتا برای تذکیه نفس و افزایش میزان صبر و تحمل انجام می گردد. با این حال در دین اسلام آمده است که چنانچه در وضعیت سلامتی ویژه ای قرار گرفته اید، از جمله بارداری، شیردهی، دیابت و یا سایر بیماری های دیگر، بهتر است از رهبر مذهبی . . .
18 اسفند 1400
بسیاری از مردم می دانند که لبنیات منبع پر اهمیتی از مواد مغذی برای نوجوانان و کودکان در حال رشد می باشد. شیر، دوغ، خامه، کره، ماست و سایر غذاهای لبنی، منابع مهمی از پروتئین، کلسیم و ویتامین برای تمامی افراد، از جمله بزرگسالان، سالمندان و ورزشکاران می باشد. محصولات لبنی سرشار از مواد معدنی ضروری . . .
5 اسفند 1400
دلمه برگ مو یکی از خوشمزه ترین و لذیذ ترین غذاهای سنتی ایرانی می باشد که البته ریشه ی اصلی آن به کشور های خاورمیانه و برخی کشور ها در آسیای مرکزی باز می گردد. دلمه عبارتی ترکی می باشد و معنی لغوی آن “پر شده” می باشد. متداول ترین نوع دلمه، دلمه ی برگ مو، دلمه فلفل ، کدو، گوجه فرنگی و بادمجان می باشد . . .
25 بهمن 1400
هر ساله در ایران به مناسبت ولادت حضرت علی (ع) روز پدر را جشن می گیرند. امسال روز ۲۶ بهمن سال ۱۴۰۰ مصادف با ۱۳ رجب و ۱۵ فوریه روز پدر می باشد. روز پدر تنها یک مناسبت در تقویم نیست، بلکه فرصتی برای یادآوری جایگاه پر اهمیت و والای نقش پدری و تکریم و احترام این مقام محترم می باشد. . .
20 بهمن 1400
برای اینکه با طرز تهیه عسل کرم آشنا شوید قبل از هر چیز لازم است تا با ماهیت این محصول خوش طعم آشنا شوید. عسل کرم به عسل زده شده یا عسل کریستال و رس شده می گویند، عسلی که با کریستال های بسیار ریز متبلور شده است. همان طور که می دانید یکی از ویژگی های عسل خام این است که به مرور زمان متبلور می شود. برخی از عسل ها به سرعت کریستال می شوند و برخی دیگر حتی . . .
13 بهمن 1400
خامه حیوانی تازه، تهیه شده از شیر، فواید و کاربرد های بسیاری در آشپزی قدیمی و مدرن امروز دارد. از مصرف آن بعوان وعده ی صبحانه یا عصرانه گرفته تا تهیه سس ها و دسر ها، می توان خامه را به طور گسترده ای به عنوان یک ماده پرخاصیت در رژیم غذایی روزانه، خصوصا برای کودکان مورد استفاده قرار داد. . .
6 بهمن 1400
از گذشته تاکنون روغن کره به عنوان یک چربی حیوانی پرخاصیت و ارزشمند شناخته می شود. هندی ها چینی ها و ایرانی ها از بزرگترین مصرف کنندگان روغن کره یا اصطلاحا روغن زرد می باشند و در طب سنتی نیز در برخی ترکیب های دارویی یا بعنوان مواد پایه برای تهیه پماد های گیاهی در درمان سوختگی یا تورم مورد استفاده قرار می گیرد. . . .
29 دی 1400
قیمه نثار یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار قزوینی می باشد. این پلو خورشت خوشمزه به دلیل در برداشتن گوشت و مغز های خوراکی سرشار از خاصیت بوده و به دلیل ادویه و مواد اولیه ویژه ای که در تهیه آن مورد استفاده قرار می گیرد عطر و طعم خاص و وسوسه انگیزی دارد. پخت این غذا همراه با گوشت مرغ نیز طرفداران خود را دارد، اما قزوینی ها بطور سنتی و اصیل . . .
21 دی 1400
روزه در اثر افزایش جمعیت و بالا رفتن تقاضا برای شهد خوش طعم و سرشار از خاصیت عسل، باور های گوناگونی و بعضا نادرستی در خصوص این خوراکی محبوب و پرطرفدار شکل پرفته است. برخی از این اطلاعات نادرست و رایج در بین مردم باعث شده است تا عده ای از افراد سودجو از این موضوعات سو استفاده کرده و با تبلیغات مکرر ذهن مصرف کنندگان . . .
10 دی 1400
خامه کره ای یا باتر کریم (cream butter) یکی از ترکیبات پر کاربرد در قنادی ها برای تهیه روکش، لایه های میانی و یا تزئینات سطح کیک ها و شیرینی ها می باشد. خامه کره ای ترکیبی سبک و پفکی است که می تواند با شکر و یا با مرنگ همراه باشد. آن نوع از باتر کریم که . . .
