نکات تغذیه ای و سلامت
21 دی 1400
روزه در اثر افزایش جمعیت و بالا رفتن تقاضا برای شهد خوش طعم و سرشار از خاصیت عسل، باور های گوناگونی و بعضا نادرستی در خصوص این خوراکی محبوب و پرطرفدار شکل پرفته است. برخی از این اطلاعات نادرست و رایج در بین مردم باعث شده است تا عده ای از افراد سودجو از این موضوعات سو استفاده کرده و با تبلیغات مکرر ذهن مصرف کنندگان . . .
10 دی 1400
خامه کره ای یا باتر کریم (cream butter) یکی از ترکیبات پر کاربرد در قنادی ها برای تهیه روکش، لایه های میانی و یا تزئینات سطح کیک ها و شیرینی ها می باشد. خامه کره ای ترکیبی سبک و پفکی است که می تواند با شکر و یا با مرنگ همراه باشد. آن نوع از باتر کریم که . . .
30 آذر 1400
مرسوم است که در این شب طولانی اعضای خانواده دور هم جمع شده و به شعر خوانی و جشن و سرور می پردازند، خوراکی های خوش رنگ و لعاب و خوشمزه همراه با انار، هندوانه و آجیل و . . . تهیه می کنند و در کنار یکدیگر بلند ترین شب سرد سال را می گذرانند. اگر می خواهید برای شب چله امسال یک سفره ی رنگی . . .
24 آذر 1400
کره محصول لبنی شناخته شده در سراسر جهان می باشد که حضور آن در اکثر وعده های غذایی نقش پر رنگ و البته دلنشینی دارد، اما آیا تا به حال در خصوص یکی از بارزترین ویژگی های فیزیکی کره یعنی رنگ آن فکر کرده اید؟! اینکه چرا رنگ کره زرد است و گاهی بعضی کره ها پررنگ تر یا کم رنگ تر از بعضی دیگر . . .
17 آذر 1400
میگو پلو، یکی از لذیذ ترین غذاهای دریایی جنوب ایران است که بهترین نوع آن در استان بوشهر تهیه می شود، به همین دلیل است که برخی از مردم این غذا را با نام میگو پلوی بوشهری می شناسند. همانطور که از نام غذا پیداست ماده ی اولیه برای تهیه این غذا میگو می باشد اما اینکه چطور چنین غذایی طبخ گردد تا تبدیل به . . .
9 آذر 1400
روز اول دسامبر، روز جهانی خوردن سیب قرمز است. غالبا چنین روزی به منظور تشویق افراد به مصرف سیب قرمز و سرشار از خاصیت نام گذاری شده است. در ضرب المثلی آمده است که ” روزی یک عدد سیب بخور و دکتر را از خودت دور نگه دار. . .
2 آذر 1400
عسل کرم محصولی پرخاصیت و کاربردی برای تهیه انواع دسر ها، کیک ها و یا بعنوان فیلر درون کروسان ها، انواع نان ها و از همه رایج تر برای تهیه یک صبحانه خوشمزه و دوستداشتنی می باشد. این محصول مغذی از نظر ارزش غذایی هیچگونه تفاوتی با عسل نداشته و تنها تفاوت آن در ویژگی های ظاهری . . .
26 آبان 1400
روغن حیوانی یا همان روغن کره محصولی پر خاصیت با قدمت بسیار بالا می باشد که معمولا مصرف آن در تهیه غذاهای ایرانی، هندی و بطور کلی در غذاهای جنوب شرقی آسیا و مدیترانه رایج می باشد. از عمده دلایل محبوبیت این محصول پس از گذشت سالیان طولانی، خواص شگفت انگیز روغن حیوانی، عطر و طعم بی نظیر و ذخیره سازی آسان . . .
19 آبان 1400
ته چین یک غذای لذیذ و اصیل ایرانی می باشد که از مخلوط برنج با گوشت ( گوشت مرغ از سایر گوشت ها متداول تر است ) تهیه می گردد. قرار گرفتن ته دیگ زعفرانی در کنار مرغ طعم دار شده به راحتی دل هرمخاطبی را بدست می آورد. البته همانطور که گفته شد، ته چین ها تنها به ته چین مرغ محدود نمی شوند. . .
17 آبان 1400
هر ساله روز هجدهم ماه آبان را به منظور تاکیید بر اهمیت مفهومی مهم به نام کیفیت، گرامی میدارند. روز ملی کیفیت می تواند فرصتی مناسب برای تقدیر از سازمان ها، بنگاههای اقتصادی کوچک و بزرگ، واحدهای عملیاتی، مؤسسات بخش های عمومی و خصوصی و سایر نهادهایی که در زمینه ارتقاء، کنترل کیفیت . . .
8 بهمن 1399
با توجه به اینکه کره عمدتا از چربی حیوانی تشکیل می شود، سرشار از کالری می باشد. میزان انرژی یک قاشق غذا خوری کره ی حیوانی با میزان کالری 1 عدد موز با سایز متوسط برابر می باشد. جدول زیر اطلاعات جزئئ در خصوص ترکیبات مغذی موجود در 1 قلشق غذا خوری (15 گرم) کره ی . . .
4 دی 1399
خامه حاوی مواد مغذی نظیر: پروتئین، لاکتوز، قند، فسفر، کلسیم و ویتامینهای A ،B2 ،B5 ،B12 می باشد. از فواید مصرف خامه می توان به سلامت چشم، کمک به رشد، تقویت استخوان، تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت مغز، تولید گلبولهای قرمز خون، سلامت پوست و مو اشاره داشت. از طرف دیگر عسل نیز ماده ای پر خاصیت . . .
6 آذر 1399
عسل خوراکی خوشمزه و مقوی همراه با خواص درمانی بسیاری از جمله تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت بدن می باشد. مصرف شربت عسل از گذشته تا به امروز به منظور یک درمان خانگی برای سرماخوردگی مورد استفاده قرار می گیرد . . .
22 آبان 1399
کره نوعی چربی حیوانی است که بطور محلی و یا در مقیاس صنعتی قابل تهیه می باشد. کره ی حیوانی عمدتا منشا گاوی یا گوسفندی دارد، اگر چه این فراورده ممکن است بصورت سنتی از شیر گاومیش و بز نیز تهیه گردد. بطور معمول کره لبنی . . .
22 مهر 1399
روغن حیوانی شَکِلّی از کره ی پاستوریزه ی گاوی، بطور صنعتی، پس از جدا کردن آب یا اصطلاحا دوغ کره تحت فرایند حرارتی و بدون هیچ
گونه افزودنی، مواد نگهدارنده، رنگ و طعم دهنده های مصنوعی تهیه می گردد. فرایند حرارت دهی به کره تا جایی ادامه می یابد که درصد
رطوبت موجود در کره به ۰.۲ درصد . . .
16 مهر 1399
عسل ماده ای مقوی، سالم و پر خاصیت می باشد و همانطور که در مطلب قبلی در رابطه با خواص سلامتی عسل برای بدن گفته شد، این ماده ی شیرین و خوش طعم، سرشار از مواد مغذی، آنتی آکسیدان ها و عناصر شفابخش می باشد . . .
19 شهریور 1399
روغن حیوانی نوعی روغن خوراکی جامد یا نیمه جامد است که به دو طریق سنتی و صنعتی از کره حیوانی تهیه می گردد و از اصلی ترین کاربرد های آن در بین ملل و فرهنگ های مختلف جهان، آشپزی می باشد.
در روش سنتی و بطور ساده، دوغ تهیه شده از ماست را درون یک مشک ریخته و پس از تکان دادن . . .
6 شهریور 1399
افزایش وزن و رسیدن به وزن ایده آل برای عده ای از مردم می تواند به اندازه ی کاهش وزن کاری سخت و دشوار باشد.
بطور معمول افراد لاغر بر این باورند . . .
30 مرداد 1399
چاقی و اضافه وزن مشکل بسیاری از جوامع امروزی می باشد و همواره افراد به دنبال راحت ترین روش برای رسیدن به وزن ایده آل خود می باشند. گاهی این مسئله به بزرگترین دغدغه ی یک شخص تبدیل می شود و به سراغ سخت ترین رژیم ها، قرص های لاغری و . . .
20 مرداد 1399
عسل ماده ای شیرین و خوش طعم با قدمتی نزدیک به ۵۰۰۰ سال می باشد که توسط زنبور و از شهد گل ها تولید می شود.عطر و طعم و رنگ عسل متناسب با محل تولید آن از زرد تیره تا روشن متفاوت است و علت آن شهد گیری زنبور عسل از گل های گیاهان مختلف می باشد.